L'acquacoltura è un settore strategico per l'Unione Europea, che mira ad incentivare e rafforzare la produzione ittica derivante dall'acquacoltura, la salute e la sicurezza dei prodotti ittici allevati e commercializzati, garantendo al contempo il benessere animale delle pratiche più rispettose dell'ambiente.
Tra le specie marine allevate, la molluschicoltura ha una rilevanza significativa rispetto alla piscicoltura in quanto è un'attività antica che ha avuto un concreto sviluppo con la conquista di spazi ed aree marine date in concessione.
Le Marche è tra i principali produttori di molluschi bivalvi ed il presente Report dell'Osservatorio Regionale per la Pesca Marittima e l'Economia Ittica dell'AMAP approccia l'analisi della filiera acquacoltura con particolare focus sulla Filiera dei Molluschi Bivalvi con l'obiettivo di fornire un quadro più completo ed esaustivo della molluschicoltura della Regione Marche.